химический каталог




Введение в биотехнологию

Автор М.Е.Бекер

>—Фильтрация сульфитного

щелока

I I—*Двуокись ?

I 1 серы

Продувание |

сульфитного щелока<

Нейтрализация-*ПарОсветлениеИзвестковое молоко (аммиачная вода)

Осадки-*-ОхлаждениеПар

Углекислый газ-* Спиртовое брожение

Этиловый спирт,*—Перегонка и

метанол, эфиры ректификация*—

и др. I

Охлаждение

"Питательные соли

и 1 1Воздух

Выращивание дрожжей

I +

I

Кормовые дрожжи<—Флотация, промывка, сепарирование, упаривание, высушивание дрожжей

116 термолизуют паром и, если надо получить витамин D, облучают ультрафиолетовыми лучами. После этого сушат обычно в сушилках распылительного типа, в которых температура входящего воздуха 350—400°С. Влажность сухих дрожжей 5—8%, содержание золы до 12%, белков 45—50%. В некоторых технологических схемах после сепарирования дрожжевой концентрат сгущают в вакуумных аппаратах до содержания сухих веществ 25%.

Экономически выгодной является комплексная переработка древесины. В настоящее время самая низкая себестоимость производства кормовых дрожжей достигнута в целлюлозной промышленности, где из древесины получают различные продукты. Схема комплексной переработки приведена ниже.

Количество получаемых продуктов из абсолютно сухой древесины показано в табл. 13.

КОРМОВАЯ БИОМАССА ИЗ ЦЕЛЛЮЛОЗУСОДЕРЖАЩИХ СУБСТРАТОВ

Учитывая практически неограниченные ресурсы целлюлозу-содержащего сырья и низкую его стоимость, в течение продолжительного времени ведутся научно-исследовательские работы по получению микробного белка путем культивирования бактерий и грибов, обладающих целлюлазной активностью, на средах, содержащих целлюлозу. Ставится цель заменить кислотный гидролиз целлюлозы на ферментативный и совместить операцию осахаривания с выращиванием продуцента белка.

Против использования для кормовых целей биомассы дрожжей и бактерий имеется ряд возражений, в частности в связи с высоким содержанием в ней нуклеиновых кислот. Дрожжи содержат до 12% нуклеиновых кислот, быстрорастущие бактерии— до 16% ( допустимая норма нуклеиновых кислот в питании человека составляет 2 г в день). При разрушении в организме животных таких количеств нуклеиновых кислот образуется много нежелательных продуктов распада — мочевой кислоты и др. В то же время в грибах при тех же условиях выращивания содержится 1,5—2,8% нуклеиновых кислот. Кроме того, у дрожжей имеется толстая и прочная клеточная стенка, которая с трудом разрушается в организме животного и вследствие этого снижается доступность питательных веществ дрожжей. Дрожжевой белок не сбалансирован по серусодержащим аминокислотам. Среди дрожжей мало культур с целлюлазной активностью. Из всего сказанного выше ясно, что эта группа микроорганизмов не может использоваться для культивирования на целлюлозных средах. Необходимо также отметить, что дрожжи из продуктов гидролиза древесины могут усваивать только целлюлозу, геми117 целлюлозу и продукты их распада. От них выгодно отличаются грибы, которые могут использовать и другие продукты гидролиза древесины, например лигнин, давая при этом биомассы в 2 раза больше, чем дрожжи.

Поэтому многие авторы считают грибы самыми перспективными продуцентами белка на целлюлозных субстратах (опилки, солома, картофельная мезга, свекловичный жом, торф и др.). Выход биомассы грибов рода Penicillium составляет не менее 60% от используемого источника углерода, при этом их удается получить до 25 г/л. Нитевидная природа грибов позволяет легко отделить мицелий от культуральной жидкости путем фильтрации.

В качестве примера можно привести разработанный в Институте микробиологии АН БССР метод получения грибного белка на основе отходов картофелекрахмального производства. При работе по данному методу используется культура гриба Penicillium digitatum 24 П.

Питательную среду готовят на основе картофельного сока и мезги. На каждый кубический метр сока добавляют 20 кг мезги, 4,5 кг нитрата аммония, 4 кг однозамещенного фосфата калия и 0,5 кг сульфата магния. Оптимальный рН среды находится между 3 и 6, температура 29—ЗГС. Глубинная ферментация осуществляется при интенсивной аэрации. В течение первых 2 суток в среде увеличивается содержание Сахаров, что является результатом действия ряда гидролитических ферментов — целлюлаз, амилаз и др. Однако они быстро используются на образование биомассы, и содержание сахара падает до 0,02—0,04%. Максимальное количество биомассы (около 20 г/л) образуется через 48 ч ферментации, но содержание аминокислот (пролина, метио-нина, триптофана) достигает максимума только на третьи сутки. Сухой концентрат культуры получают фильтрацией культуральной жидкости и высушиванием пасты мицелия. Биомасса гриба Penicillium digitatum 24 П, полученная в таких условиях, содержит (в %): сырой протеин (NX6.25) —59; белок —43; клетчатку— 20,6; жир — 4,8; нуклеиновые кислоты—1,65; сахара — 7,2; крахмал — 4,5; безазотистые вещества — 10,1; золу — 5,5.

При рациональном использовании культуральной жидкости после отделения мицелия из нее можно получить препараты гидролитических ферментов,

страница 40
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81

Скачать книгу "Введение в биотехнологию" (2.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
щелкунчик 2 в москве
курсы специалист по ремонту газового оборудования
аренда машины с водителем в москве недорого
дерматолог варшавка

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(12.12.2017)