химический каталог




Введение в биотехнологию

Автор М.Е.Бекер

кислот, метана, диоксида углерода и водорода. Таким образом, микроорганизмы участвуют в общем круговороте углерода (см. приложение 1 цветное).

Растения, использующие минеральные соединения фосфора, образуют необходимые нуклеиновые кислоты. Микроорганизмы разрушают содержащиеся в остатках растений фосфорорганиче-ские вещества и в виде минеральных соединений опять возвращают в почву. Таким образом, микроорганизмы активно участвуют в процессе превращения фосфора (см. приложение 2 цветное).

Важное значение имеют микроорганизмы в процессе превращения азота (см. приложение 3 цветное).

В атмосфере азот является самым распространенным элементом, но растениям и животным молекулярный азот воздуха практически недоступен. Растения могут получить атмосферный азот только при участии микроорганизмов. В первую очередь надо отметить клубеньковые бактерии, которые, находясь в симбиозе с бобовыми растениями, обеспечивают не только свое существование и снабжают растение азотом, но и оставляют много азота (до 300 кг/га) в почве.

Атмосферный азот ассимилируют многие свободно живущие виды микроорганизмов. Микроорганизмы могут не только усваивать атмосферный азот, но и разрушать белки до аминокислот и далее — до аммиака (аммонификация). Другие микроорганизмы восстанавливают нитраты до свободного азота (денитрифика-ция), сульфаты — до сероводорода, двухвалентное железо превращают в трехвалентное и т. д.

В ходе исследования протекающих в природе микробиологических процессов сложились обширные познания о многообразии вызываемых микроорганизмами процессов. Это дает возможность использовать культуры микроорганизмов в контролируемых условиях для получения определенных веществ.

ВЕЛИЧИНА И ФОРМА КЛЕТОК

В природе микроорганизмы встречаются везде, причем в огромных количествах. В каждом грамме почвы содержатся иногда миллиарды микроорганизмов. В каждом миллилитре речной воды и бродящего сока имеются миллионы микроорганизмов. Микроорганизмы, которые питаются органическими остатками, называют сапрофитами. Паразиты используют для питания вещества живых организмов.

К наиболее часто встречающимся в природе и широко используемым в микробиологической промышленности группам относятся микроскопические грибы (дрожжи или плесени), актиномице-ты или лучцстые гдибы, а также бактерии. Размеры их клеток обычно находятся в пределах 0,5—10 мкм, они хорошо видны в световых микроскопах.

Сравнение размеров микроорганизмов с другими биологическими объектами дано в табл. 1.

В среде, содержащей все необходимые питательные вещества, микроорганизмы растут и размножаются. Если к жидкой питательной среде, например бульону или пивному суслу, добавить агар или желатин, она затвердевает. В пробирках и чашках Петри на поверхности твердой питательной среды невооруженным глазом можно наблюдать как образуются и растут

10 колонии микроорганизмов (рис. 1). По форме, окраске колоний, их величине и скорости роста можно судить о систематической принадлежности микроорганизмов.

Возбудителями многих болезней человека, животных и растений являются вирусы. Их можно рассмотреть только с помощью электронного микроскопа, так как размер вирусов колеблется от 10 до 400 нм. В клетках бактерий паразитируют бактериофаги, или вирусы бактерий. Они тоже не видны в обычном световом микроскопе.

Для обозначения культуры микроорганизмов используют латинские названия рода и вида, за которыми указывают номер

••••«,

ооос оэос ооос

• • » т ? *» • • * •

i Ф

Рис. 2. Бактерии

а — микрококки, б — стрептококки, в —сардины, ? —диплококки и тетракокки. д — стафилококки, в — палочки, ж — спороносные ладочкн

штамма или обозначение, например Saccharomyces cerevisia Томская 7 или раса 12.

Бактерии могут быть шаровидные, палочковидные и спиральные. Если шаровидные бактерии (кокки) расположены в группе по две, их называют диплококками, в группы по четыре — тетракокками, в группы по восемь — сарцинами, цепочками — стрептококками.

Палочковидные бактерии, образующие споры, называют бациллами (рис. 2).

Клетки дрожжей могут быть круглыми, продолговатыми, ли-монообразными или сильно удлиненными. Плесени образуют длинные нитевидные мицелии, которые часто переплетаются друг с другом (см. приложение 4).

У некоторых видов бактерий имеется специальный двигательный аппарат—жгутики (рис. 3).

СТРУКТУРА КЛЕТКИ

Улучшение техники микроскопирования, разработка методов окраски клеток, появление люминесцентных и электронных микроскопов дало возможность подробнее изучить строение и структурные элементы клеток микроорганизмов. В общих чертах строение клеток животных, растений и микроорганизмов одинаково (табл. 2).

От внешней среды клетку отделяет оболочка 2, под которой находится цитоплазматическая мембрана 3. Цитоплазма содержит органоиды — ядро /, митохондрии, мезосомы 4, рибосомы и т. д. (рис. 4). На рисунке показана растущая клеточная перегородка 5.

13

Структурные элементы

Ядро и его аналоги

Митохондрии и их аналоги

Рибосомы Лизосомы Комплекс Гольджи

Вакуоли Грану

страница 4
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81

Скачать книгу "Введение в биотехнологию" (2.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
latina dolfins
ремонт холодидьников в москве недорого
учеба маникюру
чайф концерт 25 февраля 2017 года

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(04.12.2016)