![]() |
|
|
Введение в биотехнологиюют, исходя из нормативов выхода биомассы. Доказано, что из 100 кг глюкозы можно получить 49—59 кг сухих дрожжей, т. е. в среднем 50 кг дрожжей на 100 кг сахара, следовательно, выход 50%. Из уксусной кислоты и ее солей выход дрожжей составляет 33—35 %. Количество азота в питательной среде определяют, исходя из ожидаемого количества азота в биомассе. Если намечено получить 100 кг дрожжей с 50%-ным содержанием сырого протеина, то для образования этой биомассы необходимо 100 ? 50 ———= 8,0.кг азота. 100 • 6,25 Если с посевным материалом в данной стадии вносится 5% биомассы, то необходимо вычесть внесенное количество азота, т. е. 5 . и 1й^2в = 0.4 кг азота. Необходимо учитывать, что необходимое количество азота можно ввести вместе с источником углерода, например мелассой, где содержится около 0,5 % используемого дрожжами азота. Принимают, что коэффициент использования азота из среды равен 0,95. Количество фосфора в среде определяют так же, как и азот. В среднем в дрожжах имеется 3,2—5,2% Р205 (по сухой массе). Коэффициент использования фосфора в среде 0,75. Выращивание культуры дрожжей начинается в лаборатории на 8—10%-ной солодовой питательной среде сначала в 50—100-миллилитровых колбах, затем в колбах Пастера и Карлсберга в течение 24 ч при 30°С и рН 4,5—5,5. Затем культуру размножают в инокулято- Рис 42 Схема аппарата системь] pax до тех пор, пока Получат Лефрансуа для выращивания посевной материал в количест- дрожжей: Be 10% ОТ ИМеЮЩеГОСЯ КОЛИЧе- J —корпус, 2 — диффузорное устройст'и \ ^ во, 3 — кювета, В — питательная среда, ства сахара в рабочем объеме о —воздух, л —дрожжи, с/-вода 112 113 производственного аппарата. В инокуляторах так же, как и в лабораторной стадии, выращивание дрожжей ведется в стерильных условиях, но в них уже применяется интенсивная аэрация (30— 50 м3 воздуха в час на 1 мг среды). Основная ферментация в производстве кормовых дрожжей идет по непрерывному методу культивирования. Широко используются дрожжерастильные аппараты типа Лефрансуа, в которых среда и культура дрожжей находятся во вспененном состоянии. На рис. 42 приведен один из таких аппаратов. Высота его 13 м, диаметр 7 м и объем 320 м3. Иногда дрожжерастильные аппараты устанавливают под открытым небом. Аппараты моют, стерилизуют, затем наполняют средой (гидролизат древесины, парафины, сульфитный щелок с добавками солей), устанавливают температуру 30°С, рН 5,0—5,2 и аэрируют. Затем вносят посевной материал и ведут ферментацию до тех пор, пока концентрация сухих веществ дрожжей не достигнет 10—15 г/л (это возможно при содержании РВ в среде, равном 2,5%). Затем непрерывным потоком подают питательную среду с такой скоростью, чтобы весь рабочий объем аппарата обменялся в течение 4—8 ч. Это значит, что коэффициент разбавления D равен 0,12—0,25 ч-1. Одновременно с такой же скоростью готовую суспензию дрожжей удаляют из аппарата для сепарирования с целью выделения и концентрирования биомассы. Схема получения кормовых дрожжей из гидролизатов древесины приведена ниже: Получение гидролизатов древесины 1 Нейтрализация и отстаивание гидролизатов Охлаждение н отделение фурфурола | Посевной материал 1 J Выращивание дрожжей-* Питательные соля ? Аэрации воздуха Концентрирование дрожж%й в флотационных чаиах Сепарирование и промывка I Термолиз-* Пар Вакуумное упаривание*-— Пар Сушка* Горячий воздух Упаковка Скорость роста дрожжей зависит от свойств культуры и состава среды, а также от режима ферментации. Теоретически считают, что для полного развития клеточного цикла дрожжей необходимо 1—2 ч, но в производственных условиях развитие цикла идет 3—5 ч. Удельная скорость роста и. зависит от источника углерода и культуры дрожжей: 1) для Candida utilis в глюкозной среде с дрожжевым авто-лизатом и.=0,42 ч~'; 2) для Candida utilis в глюкозной среде без добавок автолизата ц = 0,37 ч-1; 3) для Candida utilis в ксилозной среде и, = 0,175 ч-1; 4) для Rhodotorula gracilis в мелассной барде ц. = 0,091-т--f-0,115 ч-1; 5) для Candida intermedia в мелассной барде ц=0,01-т--f-0,121 ч-1; 6) для Candida tropicalis в жидкой парафиновой среде ц = = 0,10-г-0,12 ч-1. Культуральная жидкость в аппаратах Лефрансуа занимает 30—40% объема, остальную часть занимает пена. В вспененном состоянии воздух имеет большую поверхность контакта с клетками, поэтому снабжение культуры кислородом улучшается. Из аппарата емкостью 320 мг за сутки можно получить 1—5 т сухих дрожжей. Из ферментатора через деэмульгатор, где уничтожается пена, суспензию дрожжей подают на сепараторы. После первого сепарирования концентрация дрожжевой суспензии возрастает в 4— 5 раз. В практике используют двухстадийное сепарирование, т. е. концентрат после первого сепарирования смешивают с чистой водой и сепарируют еще раз. Получают концентрат с содержанием 100 —200 г сухих дрожжей в литре. Полученный концентрат ДревесинаСернистая кислота*— i I Целлюлоза*-Целлюлоза* Варка целлюлозы I ПарОтделение^ целлюлозы |
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 |
Скачать книгу "Введение в биотехнологию" (2.32Mb) |
[каталог] [статьи] [доска объявлений] [прайс-листы] [форум] [обратная связь] |
|
Введение в химию окружающей среды. Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей
среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги
заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в
разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности.
Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и
атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на
химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах.
Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии
университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга
читателей.
Химия и технология редких и рассеянных элементов. Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов
химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии
лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во
второй
части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана,
лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В
третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия,
тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание
уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В
технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика
рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов
производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие
составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по
1972 год включительно.
|
|