химический каталог




Введение в биотехнологию

Автор М.Е.Бекер

ю. Кроме белкового гидролиза в дрожжевом автолизате могут идти и другие побочные процессы — декарбоксилирование кетокислот, образование аминокислот из кетокислот, спиртовое брожение и Др- После автолиза 10—12% (по сухой массе) суспензии дрожжей в течение 24 ч при 45°С в жидкой фракции автолизата содержится§до 5% сухих веществ. Из общего количества азота фильтрата 50% приходится на аминный азот аминокислот тирозина, триптофана, метионина, цистеина, аргинина, гистидина и др. Кроме того, в фильтрат переходят витамины группы В — тиамин, витамин РР и др. Добавки жидкого автолизата к питательным средам определяются экспериментально.

Выпаривая в вакууме и затем лиофилизируя или высушивая в распылительной сушилке жидкий дрожжевой автолизат, можно получить сухой препарат, который удобно хранить. Особо обработанный автолизат можно использовать в медицине при парентеральном питании как источник аминокислот и витаминов.

КОРМОВЫЕ ДРОЖЖИ

В зависимости от природы перерабатываемого сырья для производства кормовых дрожжей чаще всего используют культуры родов Candida (см. приложение 4), Trichosporon. Выбирая культуру, надо следить, чтобы скорость ее роста в соответствующей среде была максимальной, в состав биомассы входило бы много белков, витаминов, чтобы культура в определенных условиях была вирулентной (могла конкурировать с сопутствующей микрофлорой).

Кормовые дрожжи получают из доступных, дешевых, содержащих углерод видов сырья, которые можно разделить на несколько групп:

1) углеводысодержащее сырье (гидролизаты древесных и сельскохозяйственных отходов, меласса, сульфитный щелок целлюлозной промышленности);

2) природные и синтетические субстраты, содержащие органические кислоты, спирты и другие окисленные соединения углерода (отходы спиртовой промышленности — барда, отходы производства синтетических моющих веществ и др.);

3) углеводороды (нефть, парафины, природные газы).

Еще русский ученый В. Таусон доказал, что многие бактерии и грибы могут использовать углеводороды, например гидролизу-ющие жиры микробактерии используют углерод гексана, октана и парафина. Он доказал, что в ряде случаев выход биомассы микроорганизмов при использовании парафина составляет 50—70% в пересчете на сухие вещества.

Механизм, обеспечивающий проникновение углеводородов в клетку, еще окончательно не изучен. В клетках дрожжей липид-ная фракция клеточной стенки, надо думать, вследствие своего гидрофобного характера служит главной системой транспорта углеводородов из окружающей среды до цитоплазматической мембраны. Установлено, что парафины при контакте с клеткой быстро диффундируют через клеточную стенку по градиенту концентрации.

Попав в клетку, парафины окисляются до соответствующих спиртов по уравнению

R-(CH2) „-CH3 + О, 4- НАД —>- R-(CHa)„-CH2OH + НаО + НАД- На.

Спирты в присутствии алькогольдегидрогеназы далее окисляются до альдегидов, которые в свою очередь под влиянием аль-дегиддегидрогеназ окисляются до соответствующих кислот.

Дальнейшее превращение кислот идет по пути р-окисления. Углеродная цепь постепенно с каждым циклом окисления укорачивается на два атома углерода в результате окисления радика110

111

R—СН=СН—СО—S—КоА.

ла—находящегося в В-положении по отношению к карбоксильной группе. Вначале при участии ацетилкофермента А образуются соответствующие ацетил-КоА производные кислот, при окислении которых под действием фермента ацетилгидрогеназы образуются соединения с двойной связью при втором углеродном атоме:

R_CH2-CHa-CO-S-KoA

R—СН=СН—СО—S—КоА

К ненасыщенному соединению под действием фермента эно-илгидратазы присоединяется вода: +н,о

R—СНОН—СН2—СО—S—КоА.

R-CO-CHa-CO-S-KoA.

Под действием В-оксиацетилдегидрогеназы В-оксикислота восстанавливается до кетокислоты:

R-CHOH-CH3-CO-S-KoA

Процесс 6-окисления заканчивается при участии 6-кетоацил-тиолазы:

? R-CO-CH2—CO-S-KoA + HS-KoA -» R-CO-S-KoA + + CH3—CO—S—КоА.

Таким образом, в результате этих реакций образуется аце-тил-КоА и содержащий на два атома углерода меньше, чем исходная жирная кислота, КоА-эфир жирной кислоты, который повторно вовлекается в цикл 6-окисления. Ацетил-КоА после включения ацетильного радикала в цикл Кребса возвращается в виде кофермента А в цикл реакций В-окисления, где играет роль катализатора.

Используемые в производстве дрожжей питательные среды содержат источники углерода различной концентрации:

1) гидролизат древесины, получаемый при помощи слабых кислот, содержит 2—3,5% редуцирующих веществ (РВ). Если предварительно получают спирт, то содержание РВ уменьшается до 0,5—0,7%;

2) гидролизат древесины, получаемый с помощью концентрированной H2SO4 по Рижскому методу, содержит 5—7% РВ;

3) сульфитный щелок после получения целлюлозы содержит 2,6—2,8% РВ, а после получения спирта 0,5—1,1% РВ;

4) мелассно-спиртовая барда содержит 5—7% сухих веществ, из которых 2—3% используют дрожжи;

5) жидкие парафины в средах содержатся в концентрации 0,8—1,5%.

При приготовлении питательной среды количество углерода определя

страница 38
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81

Скачать книгу "Введение в биотехнологию" (2.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
купить цветы для украшения арки
Компания Ренессанс: лестница для дома на второй этаж цена - оперативно, надежно и доступно!
кресло ch 593
Предлагаем приобрести в КНС Нева dell core i5 с доставкой в пределах Петербурга

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(11.12.2016)