химический каталог




Введение в биотехнологию

Автор М.Е.Бекер

6—69). Содержит 67—70% крахмала и примерно 10% других углеводов, главным образом целлюлозу, пентозаны, декстрины и растворимые углеводы. Белки составляют примерно 12%, из которых 30% приходится на глютелин и 50% — на зеин. Количество зольных веществ примерно 0,92%, из которых 45% составляет ангидрид фосфорной кислоты, 30% — окись калия, 15% — окись магния. Влажность не должна превышать 15%. Кукурузная мука является самым дешевым продуктом из всех зерновых и ее цена зависит от степени измельчения (помола).

Соевая мука (ГОСТ 3898—56). Получают размалыванием соевых бобов или жмыха после отделения масла. Поэтому разли82 чают содержащую и не содержащую масло соевую муку. Соевая мука может быть пропаренная (дезодорированная) или непропа-ренная. Последнюю можно хранить только 2—3 мес, а пропаренную — до года. Содержание влаги в муке 9—10%. Наиболее ценный компонент соевой муки — азотсодержащие вещества, главным образом белки (глицинии). В белке 20% глутаминовой кислоты. Содержание углеводов в соевой муке не превышает 25%. Количество зольных веществ 4,5—6,5%. В соевой муке содержится много лецитина, что определяет ее эмульгирующие свойства, много ферментов и витаминов группы В.

Сапропели и их гидролизаты. Являются источником ряда биологически активных веществ органической и минеральной природы. Сапропель, или озерный ил, образуется из остатков растительных и животных организмов, обитающих в пресных озерах. После их оседания в результате микробиологических процессов органическое вещество сапропелевых отложений постепенно разлагается—минерализуется. Сапропелевые отложения можно найти в озерах на глубине 2—5 м в виде студнеобразного слоя разной плотности с содержанием воды 85—80%. По цвету сапропель бывает зеленоватым, оливковым, бурым или серым. В озерах СССР его не менее 41 млрд. м3. Состав сапропеля сильно меняется в зависимости от месторождения, глубины слоя и др. В зависимости от степени минерализации золы содержится от 5 до 80% в пересчете на сухое вещество. В золе сапропеля 60—80% S1O2; 4,5— 14,4% Fe203; 12,2—17,1% А1203; 4,6—20,9% СаО; 0,7—2,5% MgO. Весьма богат спектр микроэлементов.

Органическое вещество в сапропеле малой степени разложения составляет больше половины сухой массы — до 68%, а в минерализованном — 35—40%. Содержание белковых веществ составляет 10—18% в пересчете на сухое вещество, жиров 0,3— 0,5%, клетчатки 1—6%, целлюлозы 10—50%. Характерной особенностью химического состава органической массы сапропеля является содержание до 17—60% гуминовых и фульвокислот и битумов (7—15%). Сапропель является хорошим источником витаминов. Вытяжка или гидролизаты сапропеля заменяют кукурузный экстракт при биосинтезе. Кроме того, как известно, сапропель — лечебная грязь, кормовая добавка и хорошее удобрение для почвы.

Серная кислота (ГОСТ 2184—67 и ГОСТ 667—53). Широко применяется для подкисления среды. Чаще всего используют техническую серную кислоту, содержащую 92,5—94% моногидрата. Количество мышьяка не должно превышать 0,0001 %.

Ортофосфорная кислота (ГОСТ 10678—69). Используется как источник фосфора и как средство подкисления среды. Содержит 50,7% Р2О5. Мышьяка не должно быть более 0,0003%.

83

Соляная кислота (ГОСТ 857—69). В дрожжевом производстве применяется соляная кислота, исходная концентрация котог рой не менее 31%.

Карбамид, или мочевина (ГОСТ 2081—69). Содержит 46,3% азота. Необходимо учитывать, что при термической стерилизации карбамид разрушается. Иногда используют стерильные спиртовые растворы карбамида.

Сульфат аммония (ГОСТ 9097—65). Эта соль хорошо растворяется в воде. Применяется как источник азота для культивирования многих микроорганизмов, так как содержит 20% азота. Количество свободной серной кислоты 0,05—0,2%. В сульфате аммония не должны присутствовать завышенные количества фенола и пирокатехина.

Диаммоиийфосфат (ГОСТ 8515—57). Хорошо растворяется в воде. Используется как источник азота и фосфора. Содержит 48— 50% фосфорнокислого ангидрида и 21 —22% аммиака. Количество мышьяка не должно превышать 0,005%, фтора — 0,3%.

Хлористый калий (ГОСТ 4568—65). Хорошо растворяется в воде. Является экономически выгодным источником калия (содержание КС1 92—99% в зависимости от сорта). Количество примесей не должно превышать 2%, в том числе хлорида натрия — не более 1,4%.

Калий углекислый кальцинированный (ГОСТ 10690—63) содержит основного вещества 97,5—98% — I сорт и 92,5—93% — II сорт. Соль очень гигроскопична.

Сульфат магния. Представляет собой бесцветные кристаллы. Насыщенный раствор кипит при 108°С и содержит 75 г вещества на 100 г воды. В природе соль встречается в виде минералов: кизерита и эспомита: Бесцветные кристаллы кизерита (MgS04-?Н20) в воде даже при нагревании растворяются медленно. Прозрачные кристаллы эспомита (MgS04-7H20) хорошо растворяются в ней.

Сода каустическая (ГОСТ 2263—59). Применяется для мойки аппаратуры и подщелачивания среды. Твердая каустическая сода должна содержать не менее 92—96% едкого натра, жидкая — не менее 42—50%. •

Сода кал

страница 27
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81

Скачать книгу "Введение в биотехнологию" (2.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
fissler black цена
курсы аудитора в минск
алкоголь в подарок мужчине
Перейди по ссылке получи скидку с промокодом "Галактика" в KNS - компьютер Dell OptiPlex - поставщик товаров и оборудования для бизнеса в Москве.

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(09.12.2016)