химический каталог




Введение в биотехнологию

Автор М.Е.Бекер

аях коферментами являются витамины. Так, в состав пируватдекарбоксилазы, катализирующей образование уксусной кислоты из пировиноградной кислоты, входит тиамин (витамин Bi). В состав дегидрогеназ часто входит рибофлавин (витамин Вг), в состав аминотрансфераз — пиридоксальфосфат. Функцию простетических групп в молекуле ферментов иногда могут выполнять комплексы, содержащие ионы металлов. Считают, что металлы при соединении фермента с субстратом сближают последний с каталитическим центром фермента, обеспечивая начало реакции, или же непосредственно участвуют в прог цессе переноса электронов. Известно по меньшей мере 15 ионов металлов, в том числе микроэлементов, активирующих ферменты.

Коферменты определяют природу катализируемой реакции. По выполняемым функциям коферменты можно разделить на три группы:

1) коферменты, переносящие ионы водорода или электроны. Они связаны с окислительно-восстановительными ферментами — оксидоредуктазами;

2) коферменты, участвующие в переносе групп атомов. Они связаны с трансферазами;

3) коферменты, катализирующие реакции синтеза, распада а изомеризацию углеродных связей. Эта группа связана с действием лиаз, изомераз и лигаз.

В первую группу входят коферменты, содержащие никотиы-амид. Они, по существу, являются нуклеотидами — производны29

ми пиридина. К этой группе принадлежат никотинамидаденин-динуклеотид (НАД) и никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ). Эти коферменты входят в состав дегидрогеназ и участвуют в превращении спиртов, оксикислот и некоторых аминокислот в соответствующие альдегиды, кетоны и кетокислоты.

н н

I I -О I

R снгс-он снгс<,,+н R

3 I 3 н

н

НАД* + зталобыа спирт ацжальдеаид + ИАД-Н *Н*

Рис. 9. Схема окисления этилового спирта

В состав обоих коферментов (НАД и НАДФ) входит никотин-амид, обеспечивающий перенос пары электронов или протонов от субстрата, например окисление этилового спирта в присутствии алкогольдегидрогеназы (рис. 9). К этой же группе относятся коферменты, содержащие флавины — флавинмононуклео-тид (ФМН) и флавинадениндинуклеотид (ФАД), которые участвуют в переносе электронов и водорода по дыхательной цепи. Во вторую группу коферментов входят:

а) аденозинтрифосфат (АТФ), очень богатое энергией соединение, синтезируемое в митохондриях (рис. 10). При гидролитическом разрыве каждой макроэргической, фосфоангидридной

связи молекулы АТФ выделяется около 30 кДж/моль. При превращении АТФ в АДФ выделяющаяся энергия переходит в фосфорилированные соединения или же выделяется в виде тепла;

б) фосфаты углеводов (глюкозы, маннозы);

в) кофермент! ацилирования (КоА), в состав которого входит пантотеновая кислота. Этот фермент имеет большое значение в клеточных реакциях, связанных с циклом Кребса, глиоксалатным циклом, окислением и синтезом жирных кислот, стероидов, каротиноидов, изопреноидов, жиров и фосфатидов.

Во всех этих реакциях КоА действует как акцептор и переносчик остатков кислот;

г) тетрагидрофолиевая кислота, действующая как переносчик одноуглеродных остатков;

д) пиридоксаль-5-фосфат, имеющий большое значение в обмене азотсодержащих веществ. Он участвует в переаминирова30

ОН

ОН

о—Р—о~р—О~Р—он

он

он ОН

аденозин

аденшимонсфосфат (АМф)

щавелевоуксусная + АДФ + фосфор; кислота

аденозиндшросфат (АДФ)

становлением состоянии. Этот кофермеит, входя в состав ферментов изомеризации, катализирует синтез метионина, тимина, белков, образование дезоксирибоаы, восстановление дисульфид-ных связей. В качестве примера можно привести превращение L-глутаминовой кислоты в р-метил-Ь-аспарагиновую кислоту при участии метиласпартатмутазы.

Большинство ферментов находится внутри клетки. Однако многие ферменты располагаются на внешней поверхности клеточной стенки, например гидролазы целлюлозы и крахмала. Эндоферменты чаще всего находятся в клеточных органоидах, но могут быть и в цитоплазме, например ферменты, катализирующие процесс брожения,— фосфогексоизомераза, фосфогексо-киназа, альдолаза, ферменты пентозного цикла, гидролитические ферменты и др. Гидролитические ферменты, например протеазы (катепсины), липазы, фосфатазы, нуклеазы, участвующие в процессе автолиза клетки, локализированы в специальных органеллах — лизосомах. Полагают, что в бактериях функцию лизосом несут мезосомы.

Ферменты, катализирующие окислительные процессы, в том числе и ферменты цикла Кребса — аконитаза, изоцитратдегидро-геназа, а-кетоглутаратдегидрогеназа, сукцинатдегидрогеназа, фумараза, малатдегидрогеназа — локализированы в митохондриях. Эти ферменты расположены как в матриксе митохондрий, так и на поверхности внутренней мембраны. В митохондриях находится также аденозин-трифосфатаза, катализирующая отщепление остатка фосфорной кислоты в молекуле АТФ. Там же имеются ферменты энергетического метаболизма — флавины, хиноны, металлсодержащие протеиды, цитохромы Ь, с и а, расположенные на внутренней поверхности митохондриальных мембран в строгой последовательности и образующие так называемую дыхательную цепь.

В рибосомах

страница 11
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81

Скачать книгу "Введение в биотехнологию" (2.32Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
контроллер для смесительного узла су3-60-6,3
прикольные постеры
паспорт урна
Нож поварской Riviera Blanca, 20 см

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(17.01.2017)