химический каталог




Справочник кожевника. Cырье и материалы

Автор Р.Я.Афанасьева, Н.С.Афонская, М.М.Бернштейн и др.

в виде скоплений по всей толще дермы, особенно в сетчатом слое. Коллагеновые пучки расположены диагонально в трех взаимно перпендикулярных плоскостях. Эпидермис хорошо развит. Сосочковый слой значительно толще сетчатого, имеет меньше жировых включений, пучки коллагеновых волокон в нем идут преимущественно параллельно лицевому слою или вдоль волосяных мешочков. Наибольшее значение в. кожевенной промышленности имеют шкуры гренландского и каспийского тюленя массой более 5 кг (в среднем 7—8 кг) и площадью 70—90 дм2. Шкуры тюленя сравнительно равномерны по толщине (4—6 мм), поэтому легко, распиливаются. Толщина лицевого спилка обычно составляет 1,5—1,8 мм. Шкуры каспийского тюленя вдвое мельче и ниже по качеству, чем шкуры гренландского.

Масса шкуры моржа, очищенной от сала, достигает 150 кг и выше, толщина 30—50 мм. Шкура моржа покрыта редкой Шерстью, характеризуется рыхлым строением, сильно поражена сырьевыми пороками, имеет глубокие складки.

Шкуры рыб и пресмыкающихся играют второстепенную роль в производстве кожи, так как имеют небольшую площадь и заготав18 ливаются в малых количествах. Использование этих шкур в кожевенном производстве основано на особенностях их мереи.

Для костистых рыб характерно наличие чешуи, покрывающей эпидермис. У акулы и костистых рыб с голой кожей эпидермис очень толст и многослоен. Дерма состоит из тонких пластов сгруппированных между собой коллагеновых волокон. Пласты, расположенные параллельно друг другу и поверхности шкуры, скрепляются вертикальными пластами. Отличить сосочковый слой от сетчатого невозможно. Жировых клеток в дерме нет. Эластиновые волокна очень тонки.

Шкура акулы отличается наличием шипов, удаляемых при обработке. В отдельных случаях кожу выделывают вместе с шипами и используют для технических целей.

Шкуры ящериц-варанов и больших змей ценятся благодаря своеобразной мерее и красивой окраске. Длина шкуры варана достигает 1,5 м, площадь до 15 дм2. Чешуя змей представляет собой неокосте-невшне образования соединительной ткани. Шкуры змей снимают пластом или чулком, консервируют мокросолением.

(.4. МЕТОДЫ СНЯТИЯ ШКУР. КОНКУРИРОВАНИЕ ШКУР

От метода снятия шкуры с туши животного в большой степени зависят качество и использование шкуры.

Перед снятием шкуру обычно разрезают посередине живота и груди по так называемой белой линии и снимают пластом. Линия разреза должна быть ровная, без зигзагов, чтобы все топографические участки шкуры располагались симметрично по обе стороны хребтовой линии. Отклонение от белой линии приводит к получению разных по ширине и площади пол, что снижает выход и использование чепрака.

Правильно снятая шкура должна быть без подрезей, дыр, вычватов, прирезей мяса и сала. На шкурах не допускается наличие утяжелителей: остатков рогов, репицы, копыт, черепных костей, губ, вымени, прирезей мяса и сала, навала и грязи.

ГОСТ 1134—73 определяет требования к снятию шкур.

Снятая с туши шкура имеет сложный неровный коитур, что затрудняет ее обработку, является причиной разрывов и обрывов. Устранить этот недостаток можно путем контурироваиия.

С целью придания шкурам более однородной конфигурации и снижения тем самым обрывов на механических операциях лап, лобных частей и вместе с нимн полезных участков шкуры рекомендуется проводить кон-турирование шкур перед запуском их в производство,

J9

Рациональный способ коитурирования разработан УкрНИИКПом (рис. 5). При этом отходы за счет удаления указанных участков шкуры, составляющие 7—7,2 %, рационально используются для производства желатина и кормовых белковых продуктов, выход кожи по площади, благодаря сохранности полезных участков шкуры, их лучшей разделке возрастает на 1,0—1,5 %, производительность труда при работе на проходных машинах и агрегатах повышается.

1.5. КОНСЕРВИРОВАНИЕ КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ

1.5.1. Способы консервирования

ГОСТ 1134—73 предусматривает мокросоленый (засолкой врас-стил и тузлукованием), сухосоленый и пресно-сухой способы консервирования кожевенного сырья. Не допускается пресно-сухое консервирование свиных шкур, а также консервирование кожевенного сырья, замораживанием. Мороженые шкуры должны быть разморожены и законсервированы мокросолением.

Мокросоленый способ консервирования заключается в удалении из шкуры свободной влаги и образовании в ней насыщенного раствора хлорида натрия. Происходящие при консервировании изменения осмотического давления среды в капиллярах шкуры и химическое взаимодействие активных групп белков с хлоридом натрия создают неблагоприятные условия для развития микроорганизмов и ферментативных воздействий на белки шкуры.

Для консервирования применяется сухая чистая соль, содержащая не более 8 % влаги и минимальное количество примесей (кальциевых, магниевых и других солей и органических веществ). Запрещается применение для консервирования шкур соли, содержащей соединения железа (допускаются лишь следы железа). Кожевенное сырье консервируют отдельно по видам сырья: крупное, мелкое, овчина, козлина, свиные шкуры и т. д.

При засолке врас

страница 9
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105

Скачать книгу "Справочник кожевника. Cырье и материалы" (3.76Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
отличительные знаки легкового такси
лампа gauss светодиодная рефлекторная е27 9w 4100к
купить двухсторонний гриль
дачные участки в готовых поселках

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(26.03.2017)