химический каталог




Справочник кожевника. Cырье и материалы

Автор Р.Я.Афанасьева, Н.С.Афонская, М.М.Бернштейн и др.

p>8

Коллаген — важнейший белок соединительной ткани дермы шкуры. Элементарный состав коллагена шкур различных животных, %: углерод 50,2—51,1; азот 17,0—18,1; водород 6,4—6,5; кислород 25,1—26,1; сера 0,1—0,3. Наибольшее значение для кожевенного производства имеет содержание в коллагене азота, по которому производится пересчет при определении количества гольевого вещества. Так, в коллагене шкур крупного рогатого скота содержание азота равно 17,8 %. Коллаген шкур свиней содержит 17,8)%; азота, шкур овец 17,0 %, шкур коз 17,4 %. При определении количества белка (гольевого вещества) в шкурах крупного рогатого скота по содержанию азота пользуются коэффициентом 5,62 (100:17,8= 5,62).

В коллагене, как и в других белках, различают несколько уроиней строения — первичную, вторичную, третичную и четвертичную структуры (Михайлов А. Н. Коллаген кожиого покрова и основы его переработки. М., Легкая индустрия, 1971.).

Эластин—основная составная часть эластиновых волокон соединительной ткани. Содержится в шкуре в небольшом количестве. В отличие от коллагена пучков не образует, но, разветвлиясь, создает сетку в верхнем и нижнем слоях дермы. Основным свойством эластина является его высокая эластичность, откуда он и получил свое название.

Ретикулин образует ретикулиновые волокна, которые пронизывают всю дерму, образуя особенно густую сетку в слое, граничащем с эпидермисом. Сравнительно короткие ретикулиновые волокна образуют как бы неплотные сетчатые футляры вокруг коллагеноиых Волокон. Значительные изменения ретикулиновые волокна претерпевают под действием сульфида натрия.

Кератин — основа волосяного покрова шкуры и рогового слоя эпидермиса. Аминокислотный состав кератина овечьей шерсти приведен в табл. 1.1. Для кератина характерным является относительно высокое содержание серы благодаря присутствию в его составе цистина. Химические изменения, которые претерпевает волосяной покров в процессе производства, во многом определяются изменениями дисульфидных связей, присущих кератину. К Действию кислот значительно более устойчив, чем к действию щелочей. В процессах обезволашивания кератииовые образования шкуры удаляются.

Мукоиды— сложные белки, входящие в состав межволокоино* го вещества шкуры и определяющие его важнейшие свойства. Прос-тетическими группами мукоидов могут быть как простые углеводы, так и мукополисахариды. Мукоиды набухают в воде, растворах кислот и щелочей, ограниченно растворяются и слабых растворах нейтральных солей. Мукоиды растворимы в слабых щелочах, в том числе в полунасыщениом растворе гидроксида кальция. Удаляются главным образом в процессе золения.

Кроме того, в состав шкуры входят и такие сложные белки, как липо-, фосфо- и хромопротеиды, растворимые в слабых щелочах. Содержание их невелико, и они не оказывают влияния на технологию выделки кожи.

Альбумины содержатся в ростковом (мальпигиевом) слое эпидермиса, межиолокониом веществе, крови и лимфе шкуры. Альбумины растворяются в воде, разбавленных растворах кислот и щелочей, в солевых растворах. Благодаря хорошей растворимости в воде почти полностью удаляются из шкуры при отмоке.

10

Глобулины содержатся в тех же образованиях шкуры, что и альбумины. В отличие от альбуминов в воде не растворяются, ио растворяются в растворах нейтральных солей (8—10 %-ном растворе хлорида натрия), слабых растворах кислот и щелочей.

В процессе консервирования шкур, особенно при тузлуковании, альбумины и глобулины частично удаляются из шкуры и даже выпадают из раствора в осадок.

1.3. КЛАССИФИКАЦИЯ КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ И ЕГО ХАРАКТЕРИСТИКА

Кожевенное сырье в зависимости от вида животных и массы подразделяют на мелкое, крупное, свиаое.

Мелкое сырье: шкуры телят крупного рогатого скота (склизок, опоек, выросток), верблюжат, жеребят (склизок, жеребок, вымет-ка), овец (овчина русская, овчина степная), коз (козлииа степная, хлебная, шкуры дикиз коз).

Крупное сырье: шкуры крупного рогатого скота (полукожник, бычок, бычина, бугай, яловка, буйвол, як, лось), лошадей (конская шкура, передина, хаз), верблюдов, ослов и мулов, животных прочих видои (взрослого оленя, моржа и т. д.).

Свиное сырье: свиные шкуры, рыбки, шкуры хряков.

Заготовка кожевенного сырья осуществляется в соответствии с требованиями ГОСТ 1134—73; сдача его кожевенным заводам— по ГОСТ 382—76.

1.3.1. Шкуры крупного рогатого скота

К мелкому сырью относятся:

склизок — шкура неродившегося или мертворожденного теленка независимо от массы. Площадь склизка в среднем, равна 40— 50 дмг, толщина в огузке 1,2—1,5 мм. Склизок характеризуется рыхлой вязью пучков коллагеновых волокон и относительно большой толщиной эпидермиса— 3—4 % от толщины шкуры;

опоек —шкура теленка (независимо от массы), ие освоившего растительную пищу, с первичным неслинявшим волосяным покро-^ вом. Толщина относительно равномерна по всей площади шкуры; толщина огузка парной шкуры 1,3—2,5 мм. Площадь опойка зависит от возраста теленка; площадь шкуры 10-диевного животного 70—75 дмг, в возрасте 3 мес—100—120 дм2. Толщина эпидерм

страница 4
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105

Скачать книгу "Справочник кожевника. Cырье и материалы" (3.76Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
шкафы для ванной комнаты обнинск
ремонт холодильника Indesit TIA 180
www.fissler.com.
шашечки такси на авито

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(04.12.2016)