химический каталог




Справочник кожевника. Cырье и материалы

Автор Р.Я.Афанасьева, Н.С.Афонская, М.М.Бернштейн и др.

стил шкуру, снятую пластом, расстилают мездряной стороной вверх на чистом стеллаже, на который предварительно насыпают слой хлорида натрия толщиной до 3 см, тщательно расправляют и пересыпают сухой солью в смеси с антисептиками. Стеллаж имеет уклон от середины к краям для стекания рассола. На мездряную сторону шкуры насыпают соль так, чтобы на наиболее толстых ее участках был слой наибольший. На первую шкуру кладут вторую также мездряной стороной вверх, вороток к воротку, огузок к огузку и засаливают тем же способом, как и первую, и так далее. После окончания засолки штабель должен быть покрыт сверху слоем хлорида натрия толщиной до 1 см. Высота штабеля зависит от вида сырья: при засолке крупных шкур 1,5—2 м, свиных, овчины и козлины до 1,5 м. Штабель оставляют для просаливания овчниы и козлины на 4—6 сут, крупного и свиного сырья — не менее чем на 7 сут. Расход, % от массы парного сырья: хлорида натрия 40, для всех видов сырья кроме опойка, выростка и полукожника парадихлорбензола 0,4 % или нафталина 0,8 %, либо кремне-фторида натрия 1,0—1,2 %; для опойка, выростка и полу кожника карбоната натрия 0,9 %. Антисептики должны быть тщательно перемешаны с солью. Смесь соли с карбонатом натрия готовят за I— 2 дня до ее использования.

«9

Тузлуков ание заключается в выдерживании очищенных от грязи и навала шкур в насыщенном растворе хлорида натрия (тузлуке) и добавочном подсаливании их в штабеле сухой солью. Шкуры помещают в раствор хлорида натрия плотностью 1,19, концентрация которого поддерживается постоянной во время тузлукования путем добавления соли в количестве 10 % от массы шкур. При консервировании опойка, выростка и полукожника в гузлук добавляют карбонат натрия — 2,25 % от массы соли. Продолжительность тузлукования зависит от вида сырья и характера аппаратуры. Так, продолжительность тузлукования шкур крупного рогатого скота в барка' сах 14—18 ч, в подвесных барабанах 7 ч; при этом ж. к.=2,5—3; оптимальная температура 15 "С (температура свыше 20 и ниже 10°С не допускается).

Тузлук используется для консервирования 3—7 партий в зависимости от вида сырья с подкреплением хлоридом натрия до получения необходимой концентрации и с добавлением кремнефторида натрня в количестве 0,2 % от массы парных шкур.

После выгрузки из тузлука шкуры должны обтечь в течение ]—2 ч, после чего их дополнительно засаливают врасстил консервирующей смесью, состоящей из 10 % хлорида натрня и какого-либо антисептика (парадихлорбензола 0,3 %, нафталина 0,6 %,' кремнефторида натрия 0,5 %) от массы парного сырья.

Тузлукованное сырье по сравнению с сырьем, засоленным врасстил, лучше хранится, консервируется бблее равномерно, имеет меньшее число пороков, меньшее содержание^грязи и растворимых белков, большую стандартность усола, лучший выход голья и кожи (на 1—2 %). Однако возрастает расход хлорида натрия, расходуется вода, требующая последующей очистки, возрастает трудоемкость работы.

Сухосоленое консервирование является комбинированием мок-росоления и высушивания. Вначале производится предварительная засолка сырья, при которой расходуется хлорида натрня и антисептиков на 50 % меньше, чем при мокросолении. Соответственно сокращаются и ср'оки пролежки сырья в штабелях (для крупных шкур 2—3 дня и мелких— 1—2 дня) с момента закрытия штабеля. Пос100 100 100

100 97 95 90

88

100 95 87 83

50 40

1.2. Соотношение, %, массы и площади шкур различных способов консервирования к массе и площади парных шкур (ГОСТ 1134—73)

Соотношение Соотношение площади шкур, %

Шкуры массы шкур, % Овчина и козлина Свиные

Парные Мороженые

94

90

Мокросоленые сухим посолом Тузлукованные с последующей засолкой врасстил Сухосоленые Пресно-сухие

Выметка без головной От 4,5 до 9,3 От4,3 От3,9 до 8,1 От 3,7 до 7,7 От 2,3 От 1S до 3 7

части до 8,38 до 4,7

Выросток, шкуры вер- До 10 блюжат, молодняка лосей, ослов и мулов с головной частью

До 9,5 До 8,7 До 8,3 До 5 До 4

То же, без головной час- До 9,3 До 8.8 До 8,1 До 7,7 До 4,7 До 3,7

г«1Л„,ч17 Пт 9 5 От 8 7 От 8,3 От 5 до 8,5 От 4 До 6,8 3-я Шкуры крупного рогато- От 10до 17 От 9.5

го скота, лошадей, ос- Д° "М «и

лов, мулов, буйволов,

яков и лосей с головной

частью, а также шкуры

верблюдов

То же, без головной час- От 9,3

От 8,8 От 8,1 От 7,7 От 4,7 до 8 ОтЗ,7до6,4

до 15'9 до 15,1 до 13,8 до 13,2

с»... 17 Кплее 16 1 Более 14.8 Более 14,1 Более 8,5 Более 6,8 4-я Шкуры крупного рога- Более 17 Ьолее io,i солее

того скота, лошадей, ослов, мулов,' буйволов, яков и лосей с головной частью, а также шкуры верблюдов

То же, без головной час- Более 15,9 Более 15.1 Более 13,8 Более 13,2 Более 8 Более 6,4 ти

ле просаливания шкуры очищают от приставших кристаллов соли и навешивают на шесты мездряной стороной наружу для высушивания.

Пресно-сухое консервирование шкур основано на прекращении деятельности микроо

страница 10
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105

Скачать книгу "Справочник кожевника. Cырье и материалы" (3.76Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [прайс-листы]  [форум]  [обратная связь]

 

 

Реклама
матрас 200*140 askona promo victory
сковорода гриль чугун купить
Деревянные кухонные и обеденные столы
Рекомендуем в КНС Нева Ноутбук Lenovo IdeaPad 100s-11IBY - метро Пушкинская, Санкт Петербург, ул. Рузовская, д.11.

Рекомендуемые книги

Введение в химию окружающей среды.

Книга известных английских ученых раскрывает основные принципы химии окружающей среды и их действие в локальных и глобальных масштабах. Важный аспект книги заключается в раскрытии механизма действия природных геохимических процессов в разных масштабах времени и влияния на них человеческой деятельности. Показываются химический состав, происхождение и эволюция земной коры, океанов и атмосферы. Детально рассматриваются процессы выветривания и их влияние на химический состав осадочных образований, почв и поверхностных вод на континентах. Для студентов и преподавателей факультетов биологии, географии и химии университетов и преподавателей средних школ, а также для широкого круга читателей.

Химия и технология редких и рассеянных элементов.

Книга представляет собой учебное пособие по специальным курсам для студентов химико-технологических вузов. В первой части изложены основы химии и технологии лития, рубидия, цезия, бериллия, галлия, индия, таллия. Во второй части книги изложены основы химии и технологии скандия, натрия, лантана, лантаноидов, германия, титана, циркония, гафния. В третьей части книги изложены основы химии и технологии ванадия, ниобия, тантала, селена, теллура, молибдена, вольфрама, рения. Наибольшее внимание уделено свойствам соединений элементов, имеющих значение в технологии. В технологии каждого элемента описаны важнейшие области применения, характеристика рудного сырья и его обогащение, получение соединений из концентратов и отходов производства, современные методы разделения и очистки элементов. Пособие составлено по материалам, опубликованным из советской и зарубежной печати по 1972 год включительно.

 

 



Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012
(24.06.2017)